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Pour 4 portions

Ingrédients :

• 250 gr de lentilles noires ou beluga
• 1 càc de cumin
• 1 poignée de rasins secs
• 1 branche de jeune oignon émincé
• De la coriandre fraiche ciselée
• 3 carottes coupées et cuite vapeur 15 minutes

Préparation:

1.Dans un grand volume d’eau mettre environ 250 gr de lentilles , du thym et du laurier .
2.Porter à ébullition et ensuite laisser cuire à couvert pendant 25 min ! Attention une fois l’ebulition il faut baisser le feu jusque à avoir une eau juste frémissante . PAS DE SEL cela fait exploser les lentilles .
3.Une fois cuites , égouter les lentilles .Maintenant on peut rajouter du sel !!
4.On utilise la 1/2 des lentilles cuites pour préparer la salade et l'autre moitié au congélateur !! ( pas de gaspillage d'énergie , on cuit en quantité puis on congèle en portions )
5. Une fois les lentilles tièdes on rajoute les raisins secs, le cumin et les autres ingrédients .

Se consomme aussi bien tiède que froid que chaud !! idéal pour le Bento du midi !!

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