LES PLUS : FIBRES, PROTEINES, VITAMINES ET MINERAUX

pour 4 personnes

Ingredients:

•environ 120 gr de pois cassés crus
•1 càs de tahini
•1/2 citron vert
•4 feuilles de menthe fraiche
•1 à 2 branches de persil
•1 morceau de gingembre frais de 2 cm environ
•1 gousse d'ail
•huile d'olive
•1/2 càc de paprika
•sel

Préparation:

1.faire cuire les pois cassés 40 minutes dans de l'eau frémissante.
2.égouter les pois cassés et les mettre dans un mixer avec tous les autres ingrédients.
3. mixer jusque à obtention d'une texture lisse. Ajuster la consistance désirée avec de l"huile d'olive et du jus de citron.

En dips apero (ici avec du chou rave ) , tartinade ou pour remplacer une sauce industrielle vous allez vous régaler !

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