LES PLUS: ANTI OXYDANTS, FIBRES, PAUVRES EN CALORIES

Pour 4 à 6 personnes:

Ingrédients:
•2 aubergines coupées à la mandoline
•1 courgette coupée à la mandoline
•2 tomates coeur de boeuf coupées en tranches
•500 ml de passata
•2 oignons
•3 gousses d'ail `
•origan, thym, basilic, sauge ( en herbes fraiches c'est plus goutu )
•sel et poivre ou piment d'espelette

Préparation:

1.disposer dans un grand plat à gratin ( en alternance) les tranches d'aubergine - courgettes- oignon et tomates
2. arroser d'huile d'olive ( généreusement) et de sel
3.verser la passata sur les légumes
4.presser l'ail et le disposer sur la sauce tomate
5.si il reste des tranches de légumes les mettre par dessus et ajouter les herbes et aromates .
6. enfourner pour 45 à 60 minutes dans un four préchauffé à 170°C

Il accompagne délicieusement. tout du poulet à l'agneau en passant par les pois chiche et les lentilles !!

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