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Pour 6 portions:

Ingrédients :

•3 gros chicons ou 5 petits (pleine terre )
•3 navets
•250 gr de champignons brun bio
•500 gr de blanc de volaille
•1 cube de bouillon de volaille ( sans huile de Palm )
•1 L d'eau ( couvrir )
•2 échalotes
•2 gousses d'ail
•parmesan , cébette, paprika fumé et champignon cru pour le topping

Préparation:

1.Faire revenir doucement les échalotes et l'ail dans un peu d'huile d'olive .
2.Quand ils sont un peu coloré y ajouter les navets et le poulet coupé en morceaux .
3.Une fois le poulet légèrement coloré, ajouter les chicons et les champignons émincés.
4.Couvrir avec 1 litre d'eau et ajouter le cube de bouillon .
5.Couvrir et laisser cuire à feu moyen durant 15 minutes.
6.Mixer jusque à obtention d'une texture lisse . Il faut parfois ajouter de l'eau si la préparation est trop épaisse ...
7.Au moment de servir ajouter quelques copeaux de parmesan , de la cébette , quelques lamelles de champignon cru et un peu de paprika fumé ( ou pas ).

En repas du soir avec des toasts de pain de sarrasin frottés à l'ail c'est un régal !!!

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