LES PLUS: QUE DU BON , IG BAS, SANS ADDITIF NI CONSERVATEUR

Ingrédients :

•100 gr de farine de sarrasin
•80 grde farine d'épeautre complet T110
•4 CaS d' huile olive
•80 ml d eau
•1 CaS de thym et de romarin
•2 CaS de sésame noir
•2 CaS graines de courges
•1 feuille de nori réduite en paillettes ( facultatif )
•Sel et quelques tours de moulin à poivre noir

Préparation :

1.Mélanger tous les ingrédients solides dans un grand bol , y compris sel et poivre.
2.Ajouter l'huile et bien mélanger.
3.Ajouter l'eau petit à petit et bien malaxer jusque à obtention d'une pâte homogène qui se tient bien ( elle ne doit pas s'émietter , dans le cas contraire rajouter un peu d'eau ).
4.Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et l'aplatir au rouleau à pâtisserie jusque à avoir une grande surface de 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Une fois aplatie déposer la sur une plaque de cuisson .
5.A l'aide d'une roulette à pizza , ou d'un grand couteau , découper des lamelles de 3 à 4 cm dans un sens puis dans l'autre pour obtenir des carrés ou rectangles de mêmes tailles .
6.Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 18 à 20 minutes en fonction de l'épaisseur des crackers .

Hmmmmm! Bien mieux que des chips, voilà de beaux et bons crackers pour accompagner l'apéro ou à snacker dans la journée ...

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