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Pour 1 Kg de coques

Ingrédients:

•1 kg de coques à faire tremper dans de l'eau salée durant 1 h minimum et rincer plusieurs fois ( pour enlever le sable)
•3 batons de citronelle
•basilic thaî
•coriandre fraiche
•2 jeunes oignon
•1 CàS de sauce huitre
• gingembre frais
•2 gousses d'ail
•1 pointe de piment
•1 CàC de curry jaune

Préparation :

1. faire revenir l'ail et le gingembre dans un peu d'huile d'olive .
2. ajouter les coques à feu vif
3. ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger
4. laisser cuire environ 6 à 8 minutes .

A table !!

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