LES PLUS : BETA CAROTENES, VITAMINE E, VITAMINE C, VITAMINES B, FIBRES ET MINERAUX.

Ingredients:

•1 butternut
•3 poivrons rouges
•1 tasse de lentilles corail
•1 oignon
•des amandes et noix concassées
•huile de noisette


Préparation:

1. faire cuire 30 minutes sur la plaque du four (départ four à froid pour économiser de l'énergie) à 180°C le butternut et les poivrons !
2. laisser refroidir et peler le butternut et les poivrons et les couper en morceaux .
3. faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive , y rajouter les morceaux de légumes.
4. ajouter 1 tasse de lentilles corail et couvrir d'eau.
5. laisser cuire 25 minutes départ à froid (encore pour faire des économies )
6. mixer le tout jusque 'à obtention d'une structure lisse .... passer au tamis / chinois si nécessaire !
7. au moment de servir ajouter 1 cuillère à café d'huile de noisette par assiette et quelques éclats d'amandes et noix selon gout !

Crémeuse , réconfortante et nutritive , elle a tout d'une super souper cette pumpskin soupe !

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