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Pour une quinzaine de boulettes

Ingrédients:

• 1 kg de haché de poulet ( ne sèche pas à la cuisson et moins gras que le porc )
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de coriandre
• Quelques branches de persil plat
• 1 oeuf
• 1 càc de ras el-hanout
• 1 pointe de piment (ou de paprika doux)

Préparation:

Dans un hachoir mixer oignon , ail, persil et coriandre
Dans 1 grand bol, bien mélanger le haché avec l’oeuf , le piment et les épices puis rajouter le contenu de ce qui a été mixé.

À l’aide d’une cuillère à soupe , prélever un peu de la préparation et rouler en boulette à la main .
Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire pendant environ 30 min à 180 °C sans pré chauffage du four ( il n’y a pas de petite économie en matière d’ énergie ) .

Chaudes ou froides , avec un taboulé ou une salade c’est délicieux !

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