LES PLUS : LOW CARB , PETIT PLAISIR SANS COMPLEXE ET SANS CONSERVATEUR, COLORANT, ETC...

Pour 12 cookies

Ingrédients :

•60 gr de farine d'épeautre T110
•60 gr de poudre / farine d'amande
•2 oeufs
•50 gr de beurre et 30 gr d'huile de coco
•15 gr de sucre de coco ( facultatif)
•1 càc d'extrait de vanille
•80 gr de chocolat noir à patisser 70% de cacao coupé grossièrement en pépites de chocolat.
•2 càs d' éclat de fève de cacao

Préparation :

1. dans un grand saladier mélanger les farines, les éclats de fève de cacao et le sucre de coco
2. ajouter les oeufs entiers et l'extrait de vanille et bien mélanger
3. ajouter le beurre et l'huile de coco légèrement fondu et mélanger jusque à obtention d'une pâte homogène. Ensuite y incorporer les petites de chocolat.
4. préchauffer le four à 180°C
5. pendant ce temps sur une plaque recouverte de papier cuisson faire 12 petits tas de pate bien espacés ( ils vont un peu s'étaler à la cuisson ) .
6. enfourner 15 minutes et vérifier la cuisson avec un couteau et prolonger de 3 à 4 minutes si nécessaire .
7. retirer du four et laisser refroidir

Miam Miam , en voila une petite gourmandise sympathique pour le gouter !

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