LES PLUS: IODE, POTASSIUM, PHOSPHORE, SELENIUM

pour 2 personnes en entrée ou tapas

Ingrédients:

•1/2 kg de vongole
•2 échalotes
•2 gousses d'ail
•1/2 botte de persil
•quelques tomates cerise

Préparation:

1.laisser tremper les vongole au moins 30 minutes dans de l'eau claire, les remuer de temps en temps afin qu'elles relâchent leur sable
2.émincer l'échalote et hacher le persil
3.faire revenir à feu vif quelques minutes l'échalote dans de l'huile d'olive
4.ajouter les vongole et laisser à feu vif quelques minutes
5.presser les gousses d'ail et ajouter les tomates cerise entières
6.baisser le feu et couvrir la casserole pendant 4 à 5 minutes
7.ajouter le persil haché et mélanger

A TABLE !!

---