Ingrédients : pour 2 à 3 personnes

• carottes cuites vapeur ( 3 grosses coupées en bâtonnets )
• fenouil cuit vapeur ( 1 piece coupée en lamelles )
• tofu ferme 1 bloc
• petits pois cuits vapeur 200 gr
• 1 oignon rouge en lamelles
• haricots rouges ( en boite c'est tres bien il faut les rincer sous l'eau )
•1 gousse d' ail émincée
• 1 petit piment rouge
• crème de coco 300 à 400 ml
• pate de curry rouge 2 CàS
•3 feuilles de kombava ( = kafir lime )

Préparation :
1. Faire revenir l'oignon rouge et l'ail quelques minutes dans l'huile de sésame et olive.
2. Ajouter tous les légumes préalablement cuits vapeur et " al dente " et le tofu en cube, le piment et les feuilles de kombava.
3. Mélanger la pâte de curry avec le lait de coco et ajouter le mélange à votre préparation .
4. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes .

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