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Par portion

Ingrédients :

•60 à 80 gr de quinoa cru ( moi je préfère le tri color ) en fonction des appétits
•4 CàS de pois chiches cuits
•1 petite betterave rouge cuite coupée en cubes
•30 gr de feta
•1/2 oignon rouge émincé
vinaigrette
•1CàS d'huile de noix
•1CàS d'huile de sésame
•1 CàS de vinaigre de cidre et de mirin japonais
•persil et coriandre ciselés
•graines de sésame

Préparation :

1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet
2. Une fois égouté et encore chaud, le mélanger avec tous les ingrédients .
3. Préparer la vinaigrette et en arroser l'assiette généreusement .

Terminer avec un tour de moulin à poivre et hop c'est pret .

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