LES PLUS: PROTEINES, LOW CARB, LOW FAT, FIBRES, DETOX , CAROTENOÏDES

Pour 2 personnes:

•250 gr de boeuf ( bavette ) coupé en lamelles
•1/2 courgette coupée en lamelles
•1/2 poivron rouge coupé en lamelles
•1/2 chou pointu coupé en lamelles
•2 oignons rouges en lamelles
•3 gousses d'ail pressées
•1 baton de citronnelle coupé en rondelles fines
•1 morceau de +/- 5 cm de gingembre frais et émincé ou râpé
pour la sauce de cuisson : mélanger tous les ingrédients ci dessous
•60 ml de sauce soja
•2 CàS de tahini ( 30 ml)
•1 CàS de sauce poisson ( nuoc-mam) 15 ml
•2 CàC d'huile de sésame 10 ml

Préparation:

1. Faire revenir oignon rouge, gingembre, citronnelle et ail dans un peu d'huile d'olive + huile de sésame
2. Ajouter les lamelles de courgette, poivron et chou et faire sauter à feu vif 2 minutes
3. Ajouter les lamelles de boeuf et faire sauter 2 minutes
4. Verser la sauce de cuisson et faire revenir à feu assez vif 2 minutes
5. Baisser le feu et couvrir . Laisser mijoter seulement quelques minutes.
6. Un peu de coriandre fraiche dans l'assiette pour terminer et c'est prêt !!

Servi avec du riz basmati complet ou des lentilles c'est un régal pour les papilles !!

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