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Pour 2 portions :

Ingrédients:

Pour la rougail:
•1 boite de tomates pelées ( +/- 400 gr) ou 4 grosses tomates fraiches en saison
•3 oignons
•3 gousses d'ail
•1 morceau de 5 cm de gingembre frais émincé
•1 piment ou une partie de piment en fonction de votre gout du piquant
•1 CàC de curcuma
•2 CaC de massala
• sel selon gout

Pour les boulettes :
• 400 gr de haché porc et veau
• 2 oeufs
• 1 CàC de cumin en poudre
• 2 CàC de paprika fumé
•1 cube de bouillon

Préparation :

1. Dans 3 CàS d'huile d'olive faire revenir à feu doux oignon, gingembre, piment et ail .
2. Ajouter les tomates, curcuma et massale et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux .
3. Pendant ce temps mélanger les ingrédients des boulettes et façonner des boulettes d'environ 5 - 6 cm de diamètre.
4. Mettre les boulettes à cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon .
5.Voilà , y a plus qu'à déguster avec des pois chiche ( cuits par vous ou en boite peu importe ) pour une assiette équilibrée et épicée !!

Une assiette au saveurs créoles, épicée à souhait !!

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