LES PLUS: FIBRES, ANTI OXYDANT, DETOX, VIT B,FER, POTASSIUM, PHOSPHORE , BETA CAROTENE

Pour 4 portions

Ingrédients :

•1 chou romanesco
•400 gr de fèves surgelées
•100 à 150 gr de pousses de soja
•200 ml de lait de coco
•3 CàC de pate de curry vert
•1 oignon
•2 gousses d'ail
•1 pincée de sésame ( noir ou blond )
•1 pincé de piment rouge émincé pour les plus téméraires !!

Préparation :

1. Plonger le chou préalablement débité en petites morceaux ( en petites fleurs de chou ) et les fèves dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. pendant ce temps faire revenir à feu moyen l'ail et l'oignon dans un peu d'huile
3 .égoutter chou et fèves et les ajouter à l'oignon et l'ail et laisser mijoter doucement quelques minutes
4.. melanger la pate de curry au lait de coco et ajouter le mélange dans les légumes . Y mettre les pousses de soja .
5. laisser mijoter encore 5 minutes et c'est prêt

En plat à part entière ou en accompagnement d'une viande ou de haricots / lentilles , voici une façon originale de déguster le chou romanesco !

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