LES PLUS: FIBRES, OMEGA 3,PROTEINES, LOW CARB , B-GLUCAN
LES MOINS QUI EN FONT UN PLUS: SANS CREME, SANS GRUYERE, SANS LARDONS, PAUVRE EN AG SATURES

pour une quiche de 6 parts:

Ingrédients:
La pâte :
•100 gr de farine épeautre complète
•50 gr farine de sarrasin
•40 ml d'huile d'olive
•50 ml d'eau
•2 CàS de graines de sésame
•1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients et petrire jusque à obtention d'une pâte homogène .

La garniture:
•4 oeufs colombus omega 3
•500 gr de champignon shiitake
•1 courgette
•100 gr de magret de canard séché
•1 CàS de chèvre frais
•100 ml de lait 1/2 écrémé
•1 échalote
•2 gousses d'ail

Préparation:

1.étaler la pâte et la mettre en pré cuisson au four dans un moule à tarte pendant 15 minutes à 180°C
2.mettre les champignons à cuire dans de l'huile d'olive avec l'échalote émincée et l'ail
3.pendant que les champignons cuisent , battre les oeufs avec le lait et le chèvre frais .
4. éplucher et râper la courgette finement.
5. mélanger la courgette râpée avec dans les oeufs battus .
6. couper les tranches de magret séché en lamelles et les incorporer au mélange obtenu en 5.
7. sortir la pâte du four et y verser le tout . Ré enfourner pour 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau .

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