LES PLUS: LOW CARB, PLAISIR DES PAPILLES, GOUTER SANS CULPABILITE
Pour un gâteau de 6 portions

Ingrédients:

•3 oeufs
•200 gr de maqué ou autre fromage blanc ou fromage frais mais PAS 0% de MG ( entier c'est le mieux )
•3 pommes
•100 ml de lait d’amande
•80 gr de farine épeautre complète
•30 gr de beurre ( pour mettre au dessus du gâteau avant d'enfourner)
•20 gr de sucre coco
• 2 CàC de Cannelle en poudre
•1 CàC de concentré Vanille

Préparation:

1.Dans un grand bol mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre .Garder les blancs pour les battre en neige ..
2.Une fois le mélange bien homogène et lisse, ajouter le fromage blanc, le lait, la farine, cannelle et vanille et bien mélanger.
3. Battre les blancs en neige et les incorporer dans le mélange préalablement obtenu.
4.Couper les pommes en lammelles .
5.Dans un moule recouvert de papier cuisson déposer une fine couche de pomme.
6.Verser le mélange obtenu en 3 sur les pommes.
7.Disposer le reste des pommes sur le dessus et saupoudrer de cannelle .
8.Sur les pommes, disposer le beurre en petite touche par-ci par-là ..
9.Enfourner dans un four à 180°c pendant 25 à 30 minutes ... ( vérifier la coloration des pommes pour qu'elles ne sur cuisent pas)

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