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Ingrédients:

Par toast :
• 1 maatjes coupé en petits dés
• 2 tomates cerises en petits dés
• 1 tranche de pain au levain

Pour le fromage frais aux herbes :
• 100 gr de ricotta
• 100 gr de cottage cheese
• 1/2 oignon blanc doux
• 1 gousse d'ail
• ciboulette, persil, basilic
• jus de 1/2 citron
• sel et poivre du moulin

Préparation:

1. dans un bol mélanger la ricocha, le cottage cheese et les herbes.
2. ajouter le jus de citron , l'ail écrasé et l'oignon émincé finement ( en garder un peu pour mettre en garniture sur le maatje .
3. ajouter sel et poivre selon gout.
4. toaster la tranche de pain, déposer une bonne couche de fromage aux herbes, les morceaux de maatjes, les dés de tomates, le reste de l'oignon émincé et quelques feuilles de basilic .
Ajouter quelques gouttes de jus de citron et quelques tours de moulin à poivre .

Miammm ! Il a tout bon ce petit poisson ...

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